Un innovador independiente, gerente de proyecto y consultor asesor, Simón comenzó su carrera en información tecnológica después se convirtió en un asesor registrado de bienes tangibles (2006) para formar Gallant FX y co-fundó y dirigió el desarrollo de productos de Gallant VPS (Servidor privado virtual) y creando Gallant Capital Markets (GCMFX). Este fue uno de los primeros proveedores de servidores privados virtuales para el mercado de al por menor de Forex. Simon es actualmente un miembro activo en la división de consultoría en Netsmart Technologies (una empresa líder de tecnología médica) y asesora y guía desarrollos y proyectos para socios de Gallant; el programa de desarrollo boutique fundado en el 2004.